Барменская ассоциация Иркутска

Барменская ассоциация Иркутска — это профессиональное объединение и образовательный центр, деятельность которого сосредоточена на развитии культуры потребления напитков и повышении квалификации специалистов индустрии HoReCa. Под руководством эксперта Анастасии Шайдуровой организация предлагает комплексные решения для профессионалов и энтузиастов барного дела.

Деятельность ассоциации охватывает четыре ключевых направления. Первое — это «Ресто школа», ориентированная на бизнес-сектор. Здесь оказывают услуги по открытию заведений с нуля, проводят глубокий финансовый, сервисный и маркетинговый аудит работающих проектов, а также помогают в проведении ребрендинга и поиске новых источников монетизации для ресторанов и кафе.

Второе направление — специализированное обучение. Курс «Бариста» позволяет глубоко изучить мир кофе: от особенностей произрастания и обработки зерна до тонкостей настройки эспрессо-машин, методов альтернативного заваривания и искусства латте-арт. Курс «Бармен» предоставляет возможность освоить востребованную профессию, изучив классификацию напитков, работу с инвентарем, миксологию и стандарты обслуживания гостей. По завершении обучения студенты получают сертификат Барменской Ассоциации России.

Третье направление посвящено эстетике и культуре потребления через программу «Еда, Вино, Сервировка». Это формат увлекательных мастер-классов и дегустаций, которые подходят как для профессионалов, так и для частных лиц, желающих совершенствовать домашний этикет, учиться правильному сочетанию блюд с напитками (фудпейринг) и искусству сервировки стола.

Четвертое направление включает консалтинг, маркетинг и участие в профессиональных чемпионатах, таких как WCC. Благодаря опытному преподавательскому составу, включающему экспертов по кофейной индустрии, бренд-менеджеров и профессиональных барменов, ассоциация способствует формированию высокого стандарта сервиса и профессионального сообщества в регионе.