La Bottega

La Bottega — это современный классический ресторан-энотека, расположенный в самом сердце Перми. Проект является частью ресторанной группы Боттега Рест, которая уже более 12 лет создает уникальные гастрономические пространства. Концепция заведения построена на принципах эногастрономии, где еда и вино находятся в гармоничном и магическом взаимодействии.

Кулинарная составляющая ресторана представляет собой тонкую интерпретацию мировых традиций. Шеф-повар Дмитрий Глухов использует классические техники французской школы, дополняя их изысканными рецептами Италии и Португалии, а также смелыми экспериментами с локальными сезонными продуктами. Высокое качество кухни подтверждено признанием экспертов: с 2017 года La Bottega регулярно входит в список лучших ресторанов России по версии престижного путеводителя Spoon Restaurant Guide.

Особое внимание уделено энотеке. Винная карта включает более 300 видов вин и свыше 70 позиций крепкого алкоголя — от классических регионов вроде Тосканы и Бордо до нишевых образцов из Австрии, Канады и России. Под руководством шеф-сомелье Екатерины Клементьевой, признанной лучшим кавистом России, ресторан демонстрирует выдающиеся результаты на профессиональных конкурсах. Винная карта проекта является ежегодным призером премии Russian Wine Awards, получая высшие награды за классические карты и лучшие коллекции рислингов.

Для обеспечения максимального комфорта гостей ресторан оснащен современной системой «Эноматик», которая позволяет выбирать впечатляющие вина по бокалам. Меню ресторана постоянно обновляется, включая сезонные предложения и специальные позиции, что делает каждый визит уникальным гастрономическим опытом.