Раки и Гады

Гастропаб «Раки и Гады» — это уникальный проект с донским характером, зародившийся в Ростове-на-Дону в 2018 году. Основанный Михаилом Сидоровым и Вадимом Кузнецовым, проект объединил в себе концепцию авторской кухни, использование качественных локальных продуктов и создание неформальной, уютной атмосферы.

Основу меню составляют раки, приготовленные по фирменным донским рецептам, разнообразные блюда из морепродуктов, локальные закуски и сезонные позиции. Особое внимание уделяется качеству каждого ингредиента и созданию гармоничных вкусовых сочетаний. Индустриальный интерьер с теплыми акцентами дополняет общую концепцию заведения, делая его идеальным местом как для дружеских встреч, так и для гастрономических открытий.

Барная карта проекта считается одной из самых экспериментальных в регионе. Здесь постоянно разрабатываются новые авторские настойки, тестируются необычные сочетания напитков с блюдами и обновляется линейка локального пива. Винная карта тщательно сбалансирована и включает в себя легкие белые, игристые и крепленые вина, каждое из которых подобрано под определенные позиции меню.

Помимо посещения заведения, гостям доступна услуга доставки и самовывоза. Каждый заказ готовится индивидуально и упаковывается непосредственно перед отправкой, чтобы сохранить свежесть и вкус блюд. Компания также развивает партнерскую модель, предлагая возможности для открытия гастропабов в других городах, обеспечивая обучение команд, передачу рецептур и поддержку на всех этапах запуска бизнеса.